La Sra. Ashong es Directora de Recursos Naturales de la Agencia de Protección Ambiental de Ghana. Se encarga del manejo de los humedales, las áreas protegidas y otras cuestiones relacionadas con la biodiversidad en la Agencia de Protección Ambiental de Ghana. Además, dirige y coordina el Programa sobre el Hombre y la Biosfera (MAB) de la UNESCO en Ghana y representa a la Agencia de Protección Ambiental en grupos de trabajo nacionales e internacionales relacionados con el manejo de los humedales, incluidos los Humedales de Importancia Internacional, y es integrante del Comité Consultivo Internacional de las Reservas de Biosfera. Tiene amplia experiencia en el manejo de áreas protegidas, ecología de humedales, educación ambiental y movilización comunitaria, así como empoderamiento de jóvenes y mujeres.
