Le tourisme durable : publication destinée aux hôteliers

Bonjour à tous et à toutes:

Voici une nouvelle publication sur le tourisme durable qui pourrait vous intéresser. Spécialement écrite pour l'industrie hôtelière, elle est le fruit d'un partenariat entre Accor, groupe leader de l’hôtellerie présent dans près de 100 pays, IH&RA, organisation internationale représentant 200 000 hôtels et 8 millions de restaurants et le Programme de l'UICN sur le secteur privé et la biodiversité. Rédigée par un groupe d'experts et révisée par un groupe de relecteurs impressionnant,Biodiversité :mon hôtel agit. Guide pour une utilisation durable des ressources biologiques a pour ambition d'aider les administrateurs d'hôtels et de restaurants à relever le défi d'une pratique hôtelière durable.

La première partie de cette publication de 127 pages propose une description utile de la biodiversité, ce qu'elle est, les services écosystémiques qu'elle offre, les dommages que les êtres humains lui infligent actuellement et examine tout particulièrement l’impact des hôtels sur la biodiversité. Dans la deuxième partie, les hôtels trouveront des suggestions pratiques sur ce qu'ils peuvent faire pour aider à conserver la biodiversité ainsi que des exemples de ce que certains hôtels, à travers le monde, sont déjà en train de faire dans des domaines tels que la conservation de l'eau, la maîtrise des déchets, etc. Ce chapitre se penche tout particulièrement sur les mesures à prendre à travers l’hôtel, notamment :

dans les restaurants d'hôtel : en s’assurant que les produits alimentaires proviennent de sources durables, notamment les poissons et les fruits de mer, les produits agricoles et le gibier ; 

dans les chambres et les espacescommuns : en faisant des choix responsables en matière de bois ; de plantes médicinales et aromatiques pour les produits d’accueil et de spa ; de plantes et d'animaux ornementaux dans les espaces communs ;

dans la boutique de souvenirs de l’hôtel : en évitant les objets qui proviennent de plantes et animaux menacés ou protégés ;

sur les terrains et dans les jardins de l'hôtel : en utilisant des plantes indigènes pour l'architecture paysagère et en atténuant la lumière et le bruit ;

pour la destination en général : en encourageant des activités récréatives et des excursions responsables et en soutenant les efforts locaux de conservation de la diversité biologique.

Pour aider les hôteliers, la troisième partie contient 13 fiches produites par TRAFFIC, le réseau international de surveillance du commerce des espèces sauvages, sur des thèmes tels que les souvenirs issus d'espèces sauvages, les sources de bois durables, les sources de poissons et crustacés durables, etc.

Pour terminer, les deux annexes amènent les hôteliers à réfléchir aux questions de communication, présentant les grandes lignes d'une stratégie de communication en deux parties qui explique la stratégie de l'hôtel en matière de biodiversité au personnel et aux fournisseurs, d'une part et aux clients et autres acteurs (ONG, presse, etc.), d'autre part, afin que ces deux groupes cibles comprennent les mesures prises par l'hôtel et sachent bien ce qu'ils peuvent faire pour y contribuer.

La publication peut être téléchargée ici (4,7 MB) :http://data.iucn.org/dbtw-wpd/edocs/2008-031-Fr.pdf.

Cordialement, Sandra Hails, Secrétariat de Ramsar

**************************************

Sandra HAILS
CEPA Programme Officer
Ramsar Convention Secretariat
Rue Mauverney 28, 1196 Gland, Switzerland
hails@ramsar.org
Tel: +41 22 9990176
Fax: +41 22 9990169